생삼채는 마늘이나 부추처럼 알싸하고 약간 쌉쌀한 맛이 느껴지는 식재료입니다.하지만 평창태동농원의 삼채즙·삼채엑기스는 생삼채를 그대로 먹는 것이 아니라 충분한 시간 동안 달여 액상 형태로 만드는 제품이기 때문에 생삼채에서 느껴지는 강한 알싸함은 한층 부드럽게 느껴집니다. 삼채를 처음 드시는 분들은 삼채즙·삼채엑기스가 맵거나 쓰지는 않은지 많이 궁금해하십니다. 생삼채와 삼채즙의 맛은 조금 다릅니다생삼채를 씹어 먹으면 특유의 향과 함께 매콤하고 알싸한 느낌이 비교적 뚜렷하게 느껴질 수 있습니다.반면 삼채즙·삼채엑기스는 삼채를 달이는 과정을 거치면서 원료 특유의 자극적인 맛이 완화되고 전체적으로 부드러운 풍미로 느껴지는 편입니다.그래서 생삼채의 맛 때문에 삼채즙도 매우 맵거나 쓸 것이라고 생각하셨던 분들이 실제로 드셔보고 예상보다 부담이 적었다고 말씀하시는 경우도 있습니다.다만 맛과 향에 대한 느낌은 개인차가 있기 때문에 평소 즙이나 엑기스 형태의 식품에 익숙하지 않은 분이라면 처음에는 삼채 특유의 풍미가 낯설게 느껴질 수도 있습니다. 차갑게 먹어도 되나요?네. 삼채즙·삼채엑기스는 개인의 기호에 따라 상온 또는 냉장 상태로 드시면 됩니다.평소 진한 즙의 향이 부담스럽게 느껴지는 분이라면 냉장 보관해 시원하게 드시는 방법도 있습니다.반드시 특정 온도로 마셔야 하는 제품은 아니므로 본인이 가장 편하게 느끼는 방법으로 이용하시면 됩니다. 평창태동농원은 강원도 평창 고랭지에서 직접 재배한 삼채를 활용해 삼채즙·삼채엑기스를 만들고 있습니다.삼채 특유의 맛과 향은 살리면서도 일상에서 보다 부담 없이 마실 수 있는 액상 형태로 이용할 수 있도록 삼채를 정성스럽게 달여 준비하고 있습니다.